Пермяк - солёные уши

[VAOZ]

"Пермяк - солёные уши" - это поговорка. Откуда же она пошла? Есть несколько версий. Кто-то говорит, что она связана с пельменями, которые на вид напоминают уши и которые в этих местах распространены. А кто-то рассказывает, что название идёт от соляных промыслов, тоже распространённых в прошлом в этих краях.

Несколько веков назад соль была единственным консервантом и очень ценилась.Транспортировалась соль на баржах, в мешках по60-80 кг каждый. Переносили её специальные соленосы, которых нанимали. Работа была тяжёлой и длительной - по 11 часов. Соль разъедала уши, они краснели. Поэтому, всем было нетрудно узнать, чем этот человек и где занимался. "О, пермяк солёные уши приехал!"